El menú mágico clásico
Langostinos gigantes salteados en aromáticos – crema de guisantes y wasabi / coliflor encurtida / mayonesa de pimentón ahumado / berro de affila
Sopa de curry de lentejas rojas – miso de la Selva Negra / falafel de verduras / yogur de menta / papadam
Lomo de ternera cocido a baja temperatura – variación de zanahoria de invierno / crumble de pretzel / buñuelos de patata / salsa de oporto y chalotas
Tarta de pera y balsámico – pera con jengibre / helado de café blanco / gel de mora / berro de miel










